O pão é um elemento central na cultura brasileira, consumido em todas as regiões do país, por todas as classes sociais. Contudo, a forma de nomear e pedir esse alimento pode variar dramaticamente dependendo de onde você se encontra. Este texto visa explorar algumas das variações regionais mais notáveis sobre como esse item pelo Brasil.
Na Baixada Santista: Média
Na Baixada Santista, região litorânea do estado de São Paulo, é conhecido como “média”. Isso se deve ao tamanho, que é considerado médio em comparação com outros tipos de pão disponíveis na região.
Em Ribeirão Preto: Filão
Ribeirão Preto, uma cidade no interior de São Paulo, tem seu próprio termo para o pão francês: “filão”. Este nome vem do formato alongado, que lembra um filão de ouro, tão precioso quanto esse alimento diário para os ribeirão-pretanos.
Na capital paulista: Pão Francês
Em São Paulo capital, no entanto, é simplesmente chamado de “pão francês”. Esse termo é bastante comum em várias partes do país, principalmente nas grandes cidades.
No Ceará: Carioquinha
Já no Nordeste, no estado do Ceará, é chamado de “carioquinha”, uma alusão carinhosa aos moradores do Rio de Janeiro, cidade que historicamente teve uma grande influência na disseminação da cultura desse alimento no Brasil.
No Rio Grande do Sul: Cassetinho
No Sul, no estado do Rio Grande do Sul, o pão francês é chamado de “cassetinho”, uma referência ao formato do pão, que lembra um pequeno cassete, um objeto muito familiar para os gaúchos.
Em Sergipe: Pão Jacó
Em Sergipe, recebe o nome de “pão Jacó”, um nome que provavelmente tem suas origens em antigas tradições locais e que é exclusivo dessa região.
No Pará: Pão Careca
No Norte do país, no estado do Pará, ele é conhecido como “pão careca”. Este nome, incomum e peculiar, é uma referência à aparência, que tem uma superfície lisa e sem pelos, assim como uma cabeça careca.
E no Maranhão
Finalmente, no Maranhão, é chamado de “massa grossa”, em contraste com o “massa fina”, que é o pão sovado.
